一、蜜源植物
槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐(别称洋槐，原产于美国)，在我国黄河流域、淮河流域等地多集中连片栽植，每年4～6月开花并由南向北逐渐推移，花期较短约为7～10天左右，泌蜜的适宜气温要求22℃以上，而槐花蜜就是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制而成的，每年的产量约占全年总产量的10%左右。
二、产地分布
槐花蜜的产地其实就是刺槐的分布地，也就是说哪里有刺槐哪里就有槐花蜜出产，但以黄河流域和长江流域相对比较集中如河南、山东、安徽、河北及陕西等地，从质量方面来看以陕西的延安、河南的三门峡和王屋山最为出名，另外在辽宁、山西、江苏、青海、甘肃、湖北等地也有大量出产。
三、蜂蜜产量
槐花蜜的蜂种主要是意蜂(中蜂一般不生产槐花蜜)，意蜂比较善于利用大宗蜜源且能追花逐蜜，因此养蜂人多利用各地刺槐花期的差异进行转地采集，一般正常年景每群意蜂在一个场地可产槐花蜜20～30斤左右，全年每群可产槐花蜜60～90斤左右，另外少数中蜂小转场也可生产少量槐花蜜。
四、参考价格
槐花蜜属于相对比较贵的蜜种，但刺槐花期非常短且和其他蜜源植物花期有重叠，因此多数槐花蜜中会混有其他蜜种而影响品质，目前普通槐花蜜(因混有其他蜜种而略显黄色)一般40～60元左右一斤，而品质最好的槐花蜜(几乎完全由刺槐花蜜酿成，蜜色为透明的水白色)一般都在100元以上。
总结：槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐，因此有刺槐分布且有养蜂人的地方基本上都有槐花蜜出产，但槐花蜜的主产区以河南为中心并集中在黄河流域，另外长江流域的中下游地区也有大量出产。
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