一、营养对比
荔枝蜜和槐花蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等，但荔枝蜜含更丰富的尤维生素E和铁元素，而槐花蜜则含独特的刺槐甙和挥发油，因此从营养上看荔枝蜜和槐花蜜是难分伯仲的。
二、色泽对比
荔枝蜜和槐花蜜在色泽上差异明显，其中荔枝蜜呈色泽透明的琥珀色，易结晶且结晶后呈颗粒细腻的乳白色，而槐花蜜则呈透明的水白色或偏黄色(混有其他杂蜜)，低温环境下偶有结晶后呈白色的细粒状或油脂状，因此从色泽上看槐花蜜比荔枝蜜更有优势。
三、口感对比
荔枝蜜和槐花蜜在口感上略有差异，其中荔枝蜜芳香馥郁且带有浓烈的荔枝花香味，味道甘甜适口并微带荔枝果的酸味，而槐花蜜则清淡的槐花香味且口感甘甜鲜洁，事实上槐花蜜的口感在所有蜂蜜中都是最好的，因此从口感上看槐花蜜可能略优于荔枝蜜。
四、价格对比
荔枝蜜和槐花蜜在价格上稍有不同，其中荔枝蜜的价格一般在30～50元一斤，极少数品质较好的荔枝蜜也可卖到60元以上，而槐花蜜的价格一般在40～60元一斤，极少数透明如水的顶级槐花蜜基本都在100元以上，因此从价格上看槐花蜜也要略优于荔枝蜜。
综上所述，荔枝蜜和槐花蜜虽然都是"四大名蜜"之一，但槐花蜜不管是色泽还是口感都要优于荔枝蜜，这些优势体现在价格上就是槐花蜜比荔枝蜜贵，事实上槐花蜜也比绝大多数单花蜜都更有优势。
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