一、蜜种论述
百花蜜是指蜜蜂采集两种或两种以上花蜜酿制成的，从蜜源上看百花蜜不像单花蜜那样有固定的蜜源，事实上也很难分辨出百花蜜中到底有哪些蜜源，从酿制蜂种上看可以是中蜂，也可以是意蜂，例如大名鼎鼎的土蜂蜜就是中蜂酿制的百花蜜，从季节上看除了冬季一年四季都能生产百花蜜。
二、解酒原理
喝百花蜜有一定的解酒效果，原因是百花蜜中含有大量的果糖和葡萄糖等单糖，单糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，其中果糖能加速血液中酒精的代谢速度，而葡萄糖则能预防大量饮酒后可能导致的酒精性低血糖症，酒后可适当喝些百花蜜来缓解因酒精引起的机能异常。
三、正确喝法
酒后喝百花蜜是行之有效的解酒方法，具体喝法是喝完酒后立即喝一杯百花蜜水且浓度越高效果越好，若能再喝些富含维生素的萝卜汁、芹菜汁等则解酒效果更佳，此外喝酒前喝些百花蜜也能起到预防醉酒的作用，但并不等于"千杯不醉"，只能在一定程度上缓解醉酒带来的副作用。
四、注意事项
1、醉酒对健康的危害是极为严重的，能不喝时就尽量不喝，若实在是避不开时也要尽量少喝。
2、喝百花蜜虽然有一定的解酒效果，但并不等于千杯不醉，醉酒的危害喝什么都不能挽回来。
3、假蜂蜜不但没有任何的解酒作用，反而会给健康带来危害，一定要确保自己喝的是真蜂蜜。
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